古早味-仙草蜜－心念種籽

　　高雄自從結束連日來的大雨後就恢復典型的夏日氣候，天空萬里無雲又高掛著艷陽，只要騎車出外回來一定是滿身大汗，這時候如果來杯古早味的仙草蜜解渴，一定可以馬上消暑，達到涼快的效果。
　　古早味之所以在近年引起風潮，除了懷舊風氣盛行外，品質當然就是令人心心念念的主要原因，因為古早味的作法就是純正、樸實完完整整不需要額外的添加物，只靠自己本身就可以使眾人吃過之後，就會懷念這樣的風味。先拿仙草蜜來說，現在市售上的仙草口感就沒有以前老一輩的好，大部分都是添加化學香料，並不是以完整的食材來呈現原本的風味，這是現代人的悲哀也是可惜，為了節省成本就必須犧牲，使得很多人都很少有機會嘗試到真正的仙草蜜，也使得一些長輩都逐漸忘了那時候令人感動的味道。
　　不曉得大家有沒有看過仙草蜜的實際作法，很榮幸的小弟我就常常見識到，並不是因為我家或是週遭的人有做仙草蜜，而是每個月都因為要去長庚拿藥的路上，就會經過這家傳統的仙草蜜工廠，騎樓間擺滿著裝滿仙草液的鉛桶，還有堆滿做仙草蜜藥草，還有專心工作的老夫妻，就算是豔陽天也辛苦的拿著熱呼呼的管線，把一個一個桶子給裝滿，即使熱氣撲臉而汗如雨下，也是堅持著他們的堅持，持續的把這項傳統美食給延續下去。
　　今天仙草蜜買回家之後，就馬上倒入鍋裡，和著仙草原汁的黑糖糖漿與冰開水，再仔細用刀子把仙草凍給劃細，當一切都準備妥當後，就是品嘗時間了。也許評論會洩漏自己的年紀，但我還是要說市售的跟這個正古早味差太多了，不只香味有差，口感差異更大，而且市售的會生水，這個古早味的完全不會，就算放入冰箱有一段時間了，一樣就是仙早凍，不會有伊小部份偷偷的變成仙草汁，這個就是小時候吃過的味道，就是這個味道啦！
　　至於價錢方面，說真的我沒有什麼概念，老闆是說一斤２０，我就隨便買兩包跟一罐仙草原汁黑糖漿，花了３３０元，以目測來看的話，我應該是買了一桶的量或是２／３的量，價錢或許有點貴(老媽子說的)，但是家人都蠻喜歡吃，也都說這個仙草蜜很不一樣，還是傳統的比較好吃，這樣就值得了吧！也希望朋友們在路上看到不起眼的店面，請不要先入為主的關店就說這家店一定不怎麼樣或是一定不好吃之類的，也許在不起眼的外觀，就藏有令人感動與懷念的味道，還有滿足挖寶的心態。